出雲そばのアレンジ蕎麦レシピ!

出雲そばの事ならお任せ!試して簡単、アレンジそばレシピ!

そばサラダ

そばサラダ

今ではおなじみそばサラダ。ゆでたおそばとお好みの野菜を和えるだけの簡単調理。

副菜としてではなく主食としても食べ応えあります。ごまドレもおススメです!

材料(2人前)

蕎麦         1食

トマト        1/2個

レタス        2枚

きゅうり       1/2本

かいわれ大根     1/2パック

大根おろし      大さじ4

豚しゃぶ用ロース肉  100g

海苔         適宜

かつお節       適宜

いり胡麻       少々

A(タレ)

麺つゆ(2倍)      大さじ6

レモン汁       大さじ2

胡麻油        大さじ1

塩・胡椒       少々

作り方

1. 蕎麦を茹で、冷水でシメ、水気をよく切る。

2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、茹で、冷水にさっとつけ、ペーパータオルで、水気を切る。

3. トマトは種を取りサイコロ切りにし、レタスは細切り。 きゅうりは乱切りに、   かいわれ大根は食べやすい大きさに切る。 大根おろしを作り水気を少し残絞る。

4. ボウルにAを入れよく混ぜ、ドレッシングを作る。

5. 器に蕎麦、野菜、肉などをのせ、ドレッシングをかけ、かつお節、海苔、いり胡麻をかけて出来上がり。

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