出雲そばのアレンジ蕎麦レシピ!

出雲そばの事ならお任せ!試して簡単、アレンジそばレシピ!

お蕎麦入り生春巻

お蕎麦入り生春巻

何でも巻けば良いのです。そこで意外のものが「おそば」。生野菜やエビなどの定番のなかにそばの食感がプラス。ぺろりと何個でもいけちゃいます。

材料(2人前)

ライスペーパー      4枚

お蕎麦          1食分

ロースハム        4枚

かいわれ大根       1/2パック

トマト          1/2個

大葉           4枚

ソース

ナンプラー        大さじ1

ママレード        大さじ2

砂糖           小さじ1/2

にんにく(すりおろし)  小さじ1/2

粉唐辛子          少々

付け合せ・・・ サニーレタス、レモン、プチトマト等

作り方

1. トマト半分にし、種を取り、食べやすい大きさに切る。 ハムは千切りにする。

2. お蕎麦はゆで、冷水でシメ、水気をよく切る。

3. ライスペーパーは水に濡らし、大葉、お蕎麦、トマト、ハム、かいわれ大根をのせ、ライスペーパーが破れない程度にしっかり巻く。

4. ソースの材料をまぜ合わせて小さい器に入れておく。

5. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる、レモンはくし切りにし種を取る。

6. 器に5の付け合せをもり、生春巻を半分に切り、盛り付けて出来上がり。

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